Hünkar Beğendi: Osmanlı Sofrasının Zarif Tabağı
Hünkar beğendi nedir, nasıl yapılır? Köz patlıcanlı beğendi ve etin buluştuğu Osmanlı klasiği AltınBıçak menüsünde. Sancaktepe'de Türk mutfağı.
Kuzu Tandır ve Kuzu Haşlama: Ettin En Yumuşak Hâli
Kuzu tandır ve kuzu haşlama nasıl yapılır? Uzun pişirmenin eti dağıttığı iki klasik AltınBıçak Türk mutfağı menüsünde.
Çayeli Fasulye: Rize’nin Meşhur Tencere Yemeği
Çayeli fasulye nedir, nasıl yapılır? Rize'nin meşhur tencere fasulyesi AltınBıçak menüsünde. Karadeniz lezzetleri Sancaktepe'de.
Rize Kavurma: Karadeniz Sofrasının Efsanesi
Rize kavurma nedir, nasıl yapılır? Karadeniz'in efsane et kavurması AltınBıçak mutfağında. Sancaktepe'de Karadeniz yemeği adresi.