Kabak Tatlısı ve Aşure: Kış Sofrasının Tatlı Yüzü
Kabak tatlısı ve aşure, kış sofrasının tatlı yüzüdür: biri karamelize kabak dilimleri ve ceviz, diğeri hasat sofrasının symbolik birliği. Menümüzde kış aylarının sevilen tatlı seçenekleridir.
Kabak Tatlısı Nasıl Yapılır?
Kabak tatlısında kabak dilimleri şekerle kısık ateşte pişirilir; kabak kendi suyunu bırakıp şerbetleştiren karamel bir renk kazanır. Servis üstüne ceviz ve tahin konabilir; hafif tatlı sevenler için künefeden sonraki en mantıklı seçenektir. Pişirme süresi kabakın su içeriğine göre değişir; usta gözü bunu bilir.
Aşure: Paylaşımın Tatlısı
Aşure, buğday-baklagil-kuru meyve birliğinin simgesidir; paylaşımlı sofraların tatlısıdır. Menümüzde aşure sezonluk olarak bulunur; Hamsiköy sütlaç ve sufle de hafif-sütlü alternatifler arasındadır. Kış aylarında Çayeli fasulye ya da kuzu haşlama sonrası kabak tatlısı, sofrayı sıcak bir kapanışla bitirir.
- Karamelize kabak dilimleri
- Ceviz ve tahin ikramı
- Aşure: paylaşımın tatlısı
- Hamsiköy sütlaç ve sufle alternatifleri
- Kış sofrasının kapanışı
Neden AltınBıçak Restaurant?
1981 yılında Karadeniz Et kuruluşu adı altında başladığımız bu yolda 40 yılı aşan engin tecrübemiz, ürünlerimizin kalitesi ve profesyonel ekibimizle Sancaktepe’de hizmet veriyoruz. Müşterilerimizden aldığımız sonsuz güven, uzun yıllar boyunca hep aynı özenle çalışmamızı sağlıyor.
Sık Sorulan Sorular
Kabak tatlısı hafif bir tatlı mıdır?
Evet, şerbetli olmasına rağmen künefe gibi ağır bir tatlı değildir; kabak lifi doygunluk verir ve ceviz-şerbet dengesiyle hafif bir kapanıştır.
Aşure hangi mevsimde menüde?
Aşure, Muharrem ayı ve kış sezonu boyunca menümüzde yer alır; sezon dışında tatlı menümüzdeki diğer seçenekleri tercih edebilirsiniz.
Kalabalık grup için rezervasyon nasıl yapılır?
Aile buluşmaları, iş yemekleri ve özel günler için 0216 311 52 63 numaralı telefondan arayarak grup büyüklüğünüzü iletin; masa düzenini ve menüyü birlikte planlıyoruz.
Paket servis ve online sipariş veriyor musunuz?
Evet; Yemek Sepeti, Getir Yemek ve Trendyol Yemek üzerinden online paket siparişi verebilir ya da 0216 311 52 63 numaralı telefonumuzdan siparişinizi iletebilirsiniz.
Rezervasyon ve Sipariş
Sofra için bizi arayın: +90 (216) 311 52 63 ya da +90 (532) 399 86 28. Salonumuz hafta içi 08:00–22:30, cumartesi 09:00–22:30 arası açıktır (pazar kapalı). Online menümüzü inceleyebilir, Yemek Sepeti, Getir Yemek ve Trendyol Yemek üzerinden sipariş verebilirsiniz.
AltınBıçak Restaurant; Sancaktepe merkez, Eyüp Sultan, Yenidoğan, Veysel Karani, Abdurrahmangazi, Hekimbaşı, Atatürk, Mevlana ve Merve mahalleleri ile Samandıra, Sarıgazi, Sultanbeyli ve Çekmeköy’den kolayca ulaşılabilir bir konumdadır.
İlginizi çekebilir: Hamsiköy Sütlaç: Karadeniz'in Sütlü Efsanesi, Künefe: Sıcak Sunulan Tatlı Şöleni, Kemalpaşa Tatlısı ve Katmer: İki Sıcak Tatlı Klasiği.