Kemalpaşa Tatlısı ve Katmer: İki Sıcak Tatlı Klasiği
Kemalpaşa tatlısı ve katmer, sıcak tatlı sofrasının iki klasiğidir: biri sütlü şerbette yumuşayan yumurta tatlısı, diğeri Antep usulü kaymak-fıstıklı incecik katlı kapanış. Menümüzde künefeyle birlikte sıcak tatlı üçlüsünü oluştururlar.
Kemalpaşa Tatlısı: Yumuşacık Sütlü Klasiği
Kemalpaşa tatlısı, yumurta ve süt hamurundan yapılan, şerbetle yumuşayan mini güveç tatlısıdır; üstüne kaymak ve ceviz ikram edilir. Isırıkta dağılan dokusu ve sıcak sunumuyla kebap sonrası hafif ama doyurucu bir tatlı seçenektir. Künefeden farklı olarak şerbete bırakmayan sütlü karakteri vardır.
Katmer: Antep’in İncecik Kapanışı
Katmerde incecik açılan hamurun içinde kaymak ve Antep fıstığı konur; fırında pişirilip sıcak sıcak dilimlenerek servis edilir. Künefeyle birlikte iki tatlı klasiğini aynı sofrada deneyebilirsiniz; aşure ve kabak tatlısı ise daha hafif alternatifler olarak menüde yer alır. Tatlı sonrası bir Türk kahvesi, sofranın mühürlü ritüelidir.
- Kemalpaşa: yumurta-süt hamuru, kaymak ikramı
- Katmer: incecik hamur, kaymak-fıstık
- Künefeyle sıcak tatlı üçlüsü
- Aşure ve kabak tatlısı hafif alternatifler
- Türk kahvesiyle kapanış
Neden AltınBıçak Restaurant?
Aile işletmemizde her misafirimizi kendi soframıza oturtur gibi ağırlıyoruz. 1981’den bu yana süren dürüst işçilik anlayışımızla, Sancaktepe’de güvenilir lokanta adresi olmayı sürdürüyoruz.
Sık Sorulan Sorular
Kemalpaşa tatlısı ve künefe arasındaki fark nedir?
Kemalpaşa sütlü-yumuşak bir dokuda, künefe çıtır tel kadayıf ve çekilen peynirli bir yapıdadır; ikisi de sıcak servis edilir ama karakterleri farklıdır.
Katmer sıcak mı servis ediliyor?
Evet, katmer fırından çıktığı sıcaklıkta dilimlenerek sunulur; kaymağı eriyen hâliyle tüketmek en keyiflisidir.
Paket servis ve online sipariş veriyor musunuz?
Evet; Yemek Sepeti, Getir Yemek ve Trendyol Yemek üzerinden online paket siparişi verebilir ya da 0216 311 52 63 numaralı telefonumuzdan siparişinizi iletebilirsiniz.
AltınBıçak Restaurant nerede ve hangi saatlerde açık?
Eyüp Sultan Mah. Merkez Cad. No: 8/A Sancaktepe/İstanbul adresindeyiz. Hafta içi 08:00–22:30, cumartesi 09:00–22:30 saatlerinde hizmet veriyoruz; pazar günleri kapalıyız.
Online Sipariş
Salona gelmeden lezzeti evde yaşayın: Yemek Sepeti, Getir Yemek ve Trendyol Yemek üzerinden online sipariş verebilir, 0216 311 52 63 numaralı telefondan da siparişinizi iletebilirsiniz. Salonda sofra isteyenler için rezervasyon telefonu aynı.
1981’den beri bu coğrafyanın lokantasıyız; Sancaktepe mahalleleri (Eyüp Sultan, Yenidoğan, Veysel Karani, Abdurrahmangazi, Hekimbaşı) ve komşu ilçeler (Samandıra, Sarıgazi, Sultanbeyli, Çekmeköy) misafirlerimize kapımız açık.
İlginizi çekebilir: Hamsiköy Sütlaç: Karadeniz'in Sütlü Efsanesi, Künefe: Sıcak Sunulan Tatlı Şöleni, Kabak Tatlısı ve Aşure: Kış Sofrasının Tatlı Yüzü.