Antep Lahmacunu Nasıl Anlaşılır? 5 Test
Antep lahmacunu, Türk sofrasının en incelikli ekmek işlerinden biridir. İyi Antep lahmacununu anlamanın beş testi vardır; bunları bilen misafirimiz fırın önünde bir daha hayal kırıklığına uğramaz.
Beş Test: Hamur, Harç, Yağ, Kenar, Koku
Birincisi hamur: kağıttan kalın olmamalı, ısırdığında hamur hissi vermemeli. İkincisi harç: kıyma ince, biber ve soğan parçacıkları görünür ama suluk olmamalı. Üçüncüsü yağ: iyi lahmacun tabağa yağ damlatmaz; yağ damlalıyorsa harç yağlanmıştır. Dördüncüsü kenar: incecik kenar hafif kızarmış, çıtır olmalı. Beşincisi koku: baharat baskın değil, etin közlenmiş kokusu öne çıkmış olmalı.
Bizim Antep Lahmacunumuz
Antep lahmacunumuz incecik açılır, günlük kıyma ve taze baharatla hazırlanan harçla taş fırında pişer. Acılı ve acısız seçenek, kaşarlı alternatif ve özel spesiyal lahmacun aynı fırında pişer. Yanına limon, maydanoz ve turşu ikramı standarttır; ayran veya şalgam ile kapanır. Fındık lahmacun ise öğle molalarının ısırmalık boyu yıldızıdır.
- İnce hamur: ısırdığında hamur hissi yok
- Yağsız harç: tabağa yağ damlatmaz
- Hafif kızarmış çıtır kenar
- Acılı / acısız / kaşarlı / spesiyal seçenek
- Taş fırında, günlük kıyma ile
Neden AltınBıçak Restaurant?
1981 yılında Karadeniz Et kuruluşu adı altında başladığımız bu yolda 40 yılı aşan engin tecrübemiz, ürünlerimizin kalitesi ve profesyonel ekibimizle Sancaktepe’de hizmet veriyoruz. Müşterilerimizden aldığımız sonsuz güven, uzun yıllar boyunca hep aynı özenle çalışmamızı sağlıyor.
Sık Sorulan Sorular
Antep lahmacunu ince olduğu için çabuk soğuyor mu?
Taş fırından çıkan lahmacun sıcak servis edilir; soğumaya başladığında katlanarak yenmesi hem sıcaklığı korur hem tüketimi kolaylaştırır.
Kaşarlı Antep lahmacun orijinal mi?
Kaşarlı versiyon geleneksel Antep usulünde yoktur ama kaşar sevenlerin favorisi olmuştur; biz taze kaşarla hazırlıyoruz.
Paket servis ve online sipariş veriyor musunuz?
Evet; Yemek Sepeti, Getir Yemek ve Trendyol Yemek üzerinden online paket siparişi verebilir ya da 0216 311 52 63 numaralı telefonumuzdan siparişinizi iletebilirsiniz.
AltınBıçak Restaurant nerede ve hangi saatlerde açık?
Eyüp Sultan Mah. Merkez Cad. No: 8/A Sancaktepe/İstanbul adresindeyiz. Hafta içi 08:00–22:30, cumartesi 09:00–22:30 saatlerinde hizmet veriyoruz; pazar günleri kapalıyız.
Rezervasyon ve Sipariş
Sofra için bizi arayın: +90 (216) 311 52 63 ya da +90 (532) 399 86 28. Salonumuz hafta içi 08:00–22:30, cumartesi 09:00–22:30 arası açıktır (pazar kapalı). Online menümüzü inceleyebilir, Yemek Sepeti, Getir Yemek ve Trendyol Yemek üzerinden sipariş verebilirsiniz.
AltınBıçak Restaurant; Sancaktepe merkez, Eyüp Sultan, Yenidoğan, Veysel Karani, Abdurrahmangazi, Hekimbaşı, Atatürk, Mevlana ve Merve mahalleleri ile Samandıra, Sarıgazi, Sultanbeyli ve Çekmeköy’den kolayca ulaşılabilir bir konumdadır.
İlginizi çekebilir: Sancaktepe Lahmacuncu: Antep Usulü Günlük Lahmacun, Sancaktepe Pideci: Taş Fırında 8 Çeşit Pide, Fındık Lahmacun: Küçük Ama Etkileyici Isırmalık.