Kış Menüsü: Sıcak Sıcak Lezzetler ve Tencere Sofrası
Kış menüsü, sofrayı sıcak tutmanın sanatıdır: sıcak çorbalar, uzun pişmiş tencere yemekleri ve sabırla kaynatılmış tatlılar. AltınBıçak’ın kış sofrası tam da böyle kurulur.
Kış Sofrasının Açılışı: Çorba Tenceresi
Kışın sofra beyran, kelle paça, işkembe, karalahana ya da mercimek çorbasıyla açılır; 9 çeşit çorbamızın tamamı tencereden sıcak servis edilir. Çorba kış sofrasının sadece açılışı değil, rahatlatan bir ritüeldir; yanına turşu ve sıcak ekmek ikramı klasiktir.
Ana Yemek: Tencere ve Ateş
Kışın ana yemek tercihleri tandır, haşlama, Rize kavurma ve orman kebabı gibi uzun pişmiş tabaklara kayar; ızgarada ise kuzu tandır gibi ağır etler öne çıkar. Tencere sofrasına hünkar beğendi ve İslim sarma da eşlik edebilir. Tatlıda kabak tatlısı, aşure ve Hamsiköy sütlaç kış klasiğidir; yanına bir Türk kahvesi kapanışı mühürler.
- 9 çeşit sıcak çorba tencereden
- Kuzu tandır ve haşlama: kışın ana yemekleri
- Rize kavurma ve orman kebabı
- Kabak tatlısı, aşure, Hamsiköy sütlaç
- Türk kahvesiyle kapanış
Neden AltınBıçak Restaurant?
Yemek lezzetini iki şey belirler: malzeme ve usta. AltınBıçak mutfağında ikisi de zirvede; günlük seçilmiş ürünler ve ocak başında yıllarını vermiş ustalarımız. 40 yıllık tezgâh tecrübemiz her tabağın arkasında duruyor.
Sık Sorulan Sorular
Kışın hangi çorbaları önerirsiniz?
Beyran doyuruculuğuyla, kelle paça geleneğiyle, karalahana çorbası Karadeniz karakteriyle kışın favorilerimizdir; mercimek ve ezogelin de her zaman güvenli klasiklerdir.
Kış aylarında tencere yemekleri her gün menüde mi?
Evet, kuzu tandır, haşlama, Rize kavurma ve diğer tencere yemeklerimiz kış sezonunda menümüzde düzenli yer alır.
Kalabalık grup için rezervasyon nasıl yapılır?
Aile buluşmaları, iş yemekleri ve özel günler için 0216 311 52 63 numaralı telefondan arayarak grup büyüklüğünüzü iletin; masa düzenini ve menüyü birlikte planlıyoruz.
Paket servis ve online sipariş veriyor musunuz?
Evet; Yemek Sepeti, Getir Yemek ve Trendyol Yemek üzerinden online paket siparişi verebilir ya da 0216 311 52 63 numaralı telefonumuzdan siparişinizi iletebilirsiniz.
Çalışma Saatleri ve İletişim
Hafta içi 08:00–22:30, cumartesi 09:00–22:30 hizmetinizdeyiz (pazar kapalı). Rezervasyon ve sipariş için 0216 311 52 63, muhasebe talepleri için muhasebe@altinbicakrestaurant.com, genel iletişim için info@altinbicakrestaurant.com.
Sancaktepe merkezdeyiz ve çevre bölgelerimiz olan Samandıra, Sarıgazi, Sultanbeyli, Çekmeköy ile mahallelerimize (Eyüp Sultan, Yenidoğan, Hekimbaşı, Veysel Karani) online paket servis yapıyoruz.
İlginizi çekebilir: Sancaktepe'de Saç Tava: Özel Sunumlu Chef Tabağı, Rize Kavurma: Karadeniz Sofrasının Efsanesi, Çayeli Fasulye: Rize'nin Meşhur Tencere Yemeği.