Sancaktepe’de Adana Kebap Nerede Yenir? | AltınBıçak
Sancaktepe’de adana kebap nerede yenir diye aratanlar, genellikle iki kötü tecrübe yaşamıştır: ya eti makine kıymasıyla sulanmış ya da acısı bastırılmış bir kebap. AltınBıçak’ta adana kebabımız zırhta çekilen koyun eti ve kuyruk yağıyla, arpacık soğanı ve gerçek adana baharatıyla hazırlanır; gaz ateşinde pişer, közünde servis edilir.
Gerçek Adana Kebabı Nasıl Anlaşılır?
İyi adana; uzandığında elinizi yağlamaz, ısırınca iplik gibi çekilmez, acısı boğazda tıkamakla değil dilde kalan bir baharat dengesiyle hissedilir. Ustamız kıymayı zırhta çeker, soğanı elle sular, harcı eliyle yoğurur ve kebabı açarken şişe bastırmaz. Kebap pişerken kendi yağıyla yağlanır; tepsiye geldiğinde közlenmiş domates, biber ve bulgur pilavıyla sunulur.
Adana Sofrası Nasıl Kurulur?
Adana kebabın yanına bizden çoban salata, acılı ezme ve turşu gelsin; içecek olarak şalgam ya da Susurluk ayranı tercih edin. Kalabalık sofralarda adananın yanına yarım porsiyon kuzu şiş ya da kaşarlı köfte ekleyerek ızgara karışımı oluşturabilirsiniz. Yemeğin sonunda künefe ya da katmer ile Antep usulü bir kapanış yapmayı da unutmayın.
- Zırhta günlük çekilen koyun eti
- Kuyruk yağı ve arpacık soğanı dengesi
- Gaz ateşinde pişirme, közde sunum
- Bulgur pilavı ve köz domates-biber ikramı
- Dürüm olarak da tüketilebilir
Neden AltınBıçak Restaurant?
Günlük taze et, günlük kıyma, taş fırında pide-lahmacun ve ocak başında kebap… AltınBıçak’ta kalite pazarlığa kapalıdır. 1981’den beri et işleyen bir ailenin lokantasında, her tabak aynı standartla sofranıza gelir.
Sık Sorulan Sorular
Adana kebabınız kaç porsiyon sunuluyor?
Adana kebabımız tek şiş olarak klasik porsiyonda sunulur; kalabalık sofralar için adana + urfa + şiş karışımı tabaklar da hazırlayabiliriz.
Acılı seviyesini ayarlayabiliyor musunuz?
Adana kebabın acılığı geleneksel baharat dengesiyle sabittir; acı sevmeyenler için aynı kalitede Urfa kebap veya kıymadan ali nazik öneriyoruz.
AltınBıçak Restaurant nerede ve hangi saatlerde açık?
Eyüp Sultan Mah. Merkez Cad. No: 8/A Sancaktepe/İstanbul adresindeyiz. Hafta içi 08:00–22:30, cumartesi 09:00–22:30 saatlerinde hizmet veriyoruz; pazar günleri kapalıyız.
Kalabalık grup için rezervasyon nasıl yapılır?
Aile buluşmaları, iş yemekleri ve özel günler için 0216 311 52 63 numaralı telefondan arayarak grup büyüklüğünüzü iletin; masa düzenini ve menüyü birlikte planlıyoruz.
Bize Ulaşın
Rezervasyon, paket sipariş ve kalabalık grup planlaması için: 0216 311 52 63 / 0532 399 86 28 / 0216 561 52 65. E-posta: info@altinbicakrestaurant.com. Adresimiz: Eyüp Sultan Mah. Merkez Cad. No: 8/A Sancaktepe / İstanbul.
Sancaktepe’nin her mahallesinden (Eyüp Sultan, Yenidoğan, Veysel Karani, Abdurrahmangazi, Hekimbaşı, İnkılap, Emek, Mehtap) ve komşu ilçelerimiz Samandıra, Sarıgazi, Sultanbeyli ile Çekmeköy’den misafirlerimizi ağırlıyoruz.
İlginizi çekebilir: Sancaktepe Kebapçı: Adana'dan Urfa'ya Ocak Lezzetleri, Sancaktepe'de Urfa Kebap: Acısız Ama Dolu Dolu Lezzet, Sancaktepe'de Izgara Keyfi: Karışık Izgaradan Kuzu Şişe.