Kuşbaşılı Pide: Zar Kuşbaşıyla Pişen Et Pidesi
Kuşbaşılı pide, pidelerin et sever kanadının başkanıdır: zar büyüklüğünde kesilmiş kuşbaşı et, baharatıyla pide hamuruna konur ve taş fırında kendi yağıyla pişer. Isırıkta et parçası hissettirmeyen kuşbaşılı pide, kuşbaşı değildir.
Gerçek Kuşbaşı Nasıl Anlaşılır?
Kuşbaşı, hayvanın yüksek kaliteli parçalarından zar büyüklüğünde kesilen et parçalarıdır; ısırıkta lif lif hissedilir, karamelize yüzeyi vardır. Kıyma parçalarına kuşbaşı demek buna itirazdır. Biz kuşbaşılı pidede günlük zar kuşbaşı kullanıyor; eti pideye koymadan önce hafif harmanlayarak baharatını işliyoruz.
Kuşbaşılı Pide Nasıl Yenir?
Kuşbaşılı pidanın yanına turşu, acılı ezme ve ayran klasik üçlüsü yakışır. Kavurmalı pide ile birlikte karışık bir pide tepsi kurgulamak kalabalık sofralarda popüler bir seçenektir; pide çeşitleri menümüzde kaşarlı, kıymalı, sucuklu kaşarlı, kuşbaşılı, kavurmalı, Trabzon peynirli, özel karışık ve tavuklu bulunur.
- Günlük zar kuşbaşı, ısırıkta et hissi
- Taş fırında kendi yağıyla pişirme
- Kavurmalı ve kıymalı ile karışık tepsi
- Acılı ezme ve turşu eşliği
- Sekiz çeşit pide menüsü
Neden AltınBıçak Restaurant?
1981 yılında Karadeniz Et kuruluşu adı altında başladığımız bu yolda 40 yılı aşan engin tecrübemiz, ürünlerimizin kalitesi ve profesyonel ekibimizle Sancaktepe’de hizmet veriyoruz. Müşterilerimizden aldığımız sonsuz güven, uzun yıllar boyunca hep aynı özenle çalışmamızı sağlıyor.
Sık Sorulan Sorular
Kuşbaşılı pide ile kavurmalı pide arasındaki fark nedir?
Kuşbaşılıda zar büyüklüğünde et parçaları hissedilir; kavurmalıda et kavrulmuş, daha koyu ve karamelize bir profildedir.
Kuşbaşı hangi etten yapılır?
Kuşbaşı genelde hayvanın omuz ve but bölgesinden kesilir; biz günlük kesim kullanıyoruz.
AltınBıçak Restaurant nerede ve hangi saatlerde açık?
Eyüp Sultan Mah. Merkez Cad. No: 8/A Sancaktepe/İstanbul adresindeyiz. Hafta içi 08:00–22:30, cumartesi 09:00–22:30 saatlerinde hizmet veriyoruz; pazar günleri kapalıyız.
Kalabalık grup için rezervasyon nasıl yapılır?
Aile buluşmaları, iş yemekleri ve özel günler için 0216 311 52 63 numaralı telefondan arayarak grup büyüklüğünüzü iletin; masa düzenini ve menüyü birlikte planlıyoruz.
Rezervasyon ve Sipariş
Sofra için bizi arayın: +90 (216) 311 52 63 ya da +90 (532) 399 86 28. Salonumuz hafta içi 08:00–22:30, cumartesi 09:00–22:30 arası açıktır (pazar kapalı). Online menümüzü inceleyebilir, Yemek Sepeti, Getir Yemek ve Trendyol Yemek üzerinden sipariş verebilirsiniz.
AltınBıçak Restaurant; Sancaktepe merkez, Eyüp Sultan, Yenidoğan, Veysel Karani, Abdurrahmangazi, Hekimbaşı, Atatürk, Mevlana ve Merve mahalleleri ile Samandıra, Sarıgazi, Sultanbeyli ve Çekmeköy’den kolayca ulaşılabilir bir konumdadır.
İlginizi çekebilir: Sancaktepe Lahmacuncu: Antep Usulü Günlük Lahmacun, Sancaktepe Pideci: Taş Fırında 8 Çeşit Pide, Antep Lahmacunu Nasıl Anlaşılır? 5 Test.