Adana Dürüm ve Urfa Dürüm: Lavaşta Kebap Keyfi
Adana dürüm ve urfa dürüm, kebabın ‘elde yenir’ hâlidir: közden yeni çıkan kebap, lavaşa sarılır, domates-biber-turşu eklenir ve tek elle yenir hâle gelir. Öğle arasında ve hızlı akşamların yıldızıdır.
İyi Dürüm Nasıl Sarılır?
Dürümlerin üç kuralı vardır: lavaş sıcak olmalı (soğuk lavaş kırılır), kebap közden yeni çıkmalı ve sarım sıkı olmalı. Biz dürümlerimizde lavaşı kebap pişerken ateş kenarında ısıtıyor, içine köz domates-biber ve turşu koyuyor; sıkı sarım sayesinde dürüm dağılmadan sonuna kadar yenir.
Adana mı Urfa mı?
Adana dürüm acılı sevenlerin, urfa dürüm acısız tercih edenlerin tabağıdır. İkisi de aynı zırh kıymasıyla hazırlanır; tek fark baharat dengesidir. Et döner dürüm ve tavuk şiş dürüm de menümüzde; fırınlanmış kaşarlı dürüm ise peynir-sevenler için sıcak sıcak gelen özel bir alternatiftir. Yanına ayran ya da şalgam kapatın, öğle menüsü tamam.
- Adana dürüm: acılı, köz kebap
- Urfa dürüm: acısız, aynı kalite
- Tavuk şiş dürüm ve et döner dürüm
- Fırınlanmış kaşarlı dürüm alternatifi
- Sıkı sarım: dağılmayan dürüm
Neden AltınBıçak Restaurant?
Yemek lezzetini iki şey belirler: malzeme ve usta. AltınBıçak mutfağında ikisi de zirvede; günlük seçilmiş ürünler ve ocak başında yıllarını vermiş ustalarımız. 40 yıllık tezgâh tecrübemiz her tabağın arkasında duruyor.
Sık Sorulan Sorular
Dürümler paket serviste dağılıyor mu?
Dürümlerimiz kâğıt ve paket içinde sıkıca sarılır; yolda dağılma olmaması sarım tekniğimizin işidir.
Dürüm içine ne koyuyorsunuz?
Közlenmiş domates-biber, turşu ve isteğe bağlı acılı ezme konur; lavaş sıcak sarılır.
Kalabalık grup için rezervasyon nasıl yapılır?
Aile buluşmaları, iş yemekleri ve özel günler için 0216 311 52 63 numaralı telefondan arayarak grup büyüklüğünüzü iletin; masa düzenini ve menüyü birlikte planlıyoruz.
Paket servis ve online sipariş veriyor musunuz?
Evet; Yemek Sepeti, Getir Yemek ve Trendyol Yemek üzerinden online paket siparişi verebilir ya da 0216 311 52 63 numaralı telefonumuzdan siparişinizi iletebilirsiniz.
Çalışma Saatleri ve İletişim
Hafta içi 08:00–22:30, cumartesi 09:00–22:30 hizmetinizdeyiz (pazar kapalı). Rezervasyon ve sipariş için 0216 311 52 63, muhasebe talepleri için muhasebe@altinbicakrestaurant.com, genel iletişim için info@altinbicakrestaurant.com.
Sancaktepe merkezdeyiz ve çevre bölgelerimiz olan Samandıra, Sarıgazi, Sultanbeyli, Çekmeköy ile mahallelerimize (Eyüp Sultan, Yenidoğan, Hekimbaşı, Veysel Karani) online paket servis yapıyoruz.
İlginizi çekebilir: Sancaktepe Et Döner: Tombik, Ekmek Arası ve Pilav Üstü, Et Döner Nasıl Yapılır? Dizmeden Kestiye Kadar, İskender Kebap: Dönerin En Şık Sunumu.