Karalahana Çorbası: Karadeniz’in Sıcak Sarılması
Karalahana çorbası, Karadeniz mutfağının kış silahıdır: yaprak yaprak doğranmış karalahana, mısır ununun hafif dokusu ve sıcak bir sarılma hissi bırakan bir çorba. Karadeniz kökenli bir sofrada bu çorba menümüzün duygusal bağlantısıdır.
Karalahana Çorbası Nasıl Yapılır?
Karalahana incecik doğranır, önceden haşlanarak acılığı alınır; ardından soğan, yağ ve bazen mısır unuyla koyu kıvamlı bir çorba kurulur. Bazı bölgelerde fasulye ve mısır eklenir; tereyağlı pul biber gezdirilerek servis edilir. Sonuç: hem doyurucu hem hafif, soğuk günlerin mükemmel başlangıcı.
Çorba Menümüzde 9 Çeşit
Karalahana çorbası, çorba menümüzdeki 9 çorbaya dahildir: beyran, kelle paça, mercimek, ezogelin, tavuk suyu, yayla, işkembe ve tuzlama ile birlikte her damak zevkine bir seçenek sunuyoruz. Karalahana çorbasını Rize kavurma ve Çayeli fasulyeyle birleştirerek tam bir Karadeniz sofrası kurabilirsiniz.
- Karadeniz usulü karalahana çorbası
- Tereyağlı pul biber gezdirme
- 9 çeşit çorba menüsü
- Kış aylarının favorisi
- Karadeniz yemekleriyle kombinasyon
Neden AltınBıçak Restaurant?
Günlük taze et, günlük kıyma, taş fırında pide-lahmacun ve ocak başında kebap… AltınBıçak’ta kalite pazarlığa kapalıdır. 1981’den beri et işleyen bir ailenin lokantasında, her tabak aynı standartla sofranıza gelir.
Sık Sorulan Sorular
Karalahana çorbası her gün menüde mi?
Çorba menümüz her gün günceldir; beyran, kelle paça, mercimek, ezogelin, tavuk suyu, karalahana, yayla, işkembe ve tuzlama çorbalarımız tencereden servis edilir.
Karalahana çorbası hafif miydir?
Evet, et içermez, sebze ağırlıklıdır; doyurucu olduğu hâlde hafif bir çorbadır.
Paket servis ve online sipariş veriyor musunuz?
Evet; Yemek Sepeti, Getir Yemek ve Trendyol Yemek üzerinden online paket siparişi verebilir ya da 0216 311 52 63 numaralı telefonumuzdan siparişinizi iletebilirsiniz.
AltınBıçak Restaurant nerede ve hangi saatlerde açık?
Eyüp Sultan Mah. Merkez Cad. No: 8/A Sancaktepe/İstanbul adresindeyiz. Hafta içi 08:00–22:30, cumartesi 09:00–22:30 saatlerinde hizmet veriyoruz; pazar günleri kapalıyız.
Bize Ulaşın
Rezervasyon, paket sipariş ve kalabalık grup planlaması için: 0216 311 52 63 / 0532 399 86 28 / 0216 561 52 65. E-posta: info@altinbicakrestaurant.com. Adresimiz: Eyüp Sultan Mah. Merkez Cad. No: 8/A Sancaktepe / İstanbul.
Sancaktepe’nin her mahallesinden (Eyüp Sultan, Yenidoğan, Veysel Karani, Abdurrahmangazi, Hekimbaşı, İnkılap, Emek, Mehtap) ve komşu ilçelerimiz Samandıra, Sarıgazi, Sultanbeyli ile Çekmeköy’den misafirlerimizi ağırlıyoruz.
İlginizi çekebilir: Sancaktepe'de Kelle Paça ve İşkembe Çorbası Nerede Yenir?, Sancaktepe'de Beyran Çorbası: Antep'in Sabah Sofrası, İçli Köfte: Sıcak Başlangıçların Kraliçesi.