İçli Köfte: Sıcak Başlangıçların Kraliçesi
İçli köfte, sıcak başlangıçların kraliçesidir: incecik açılmış bulgur kabuğu, içinde kıymalı-cevizli harç ve kızarmış dış yüzey. Menümüzde fındık lahmacunla birlikte sıcak başlangıçların yıldızıdır.
İyi İçli Köftenin Üç Katmanı
İçli köftenin üç katmanı vardır ve her biri ustalık ister: kabuk (ince, çatlamayan, hamur hissi vermeyen bulgur harcı), iç (kıyma, soğan, ceviz ve baharatın uyumu) ve kızartma (altın sarısı, yağı tabağa bırakmayan yüzey). Ustasının eli değmeyen içli köftede kabuk kalın kalır ya da çatlar; bizim içli köftelerimiz her üç katmanda da tam kalibrede.
Nasıl Yenir, Yanına Ne Gider?
İçli köfte tek başına bir sıcak başlangıçtır; çorba sonrası ana yemek öncesi yemek ya da öğle arasında çay eşliğinde bir öğün olarak tüketilebilir. Fındık lahmacunla birlikte tepside sunulması kalabalık sofraların klasik kurgusudur. Yanına turşu ve ayran öneriyoruz.
- İnce kabuk, çatlamayan yüzey
- Kıymalı-cevizli iç harç
- Altın sarısı kızartma
- Fındık lahmacunla tepsi kombinasyonu
- Turşu ve ayran eşliği
Neden AltınBıçak Restaurant?
Yemek lezzetini iki şey belirler: malzeme ve usta. AltınBıçak mutfağında ikisi de zirvede; günlük seçilmiş ürünler ve ocak başında yıllarını vermiş ustalarımız. 40 yıllık tezgâh tecrübemiz her tabağın arkasında duruyor.
Sık Sorulan Sorular
İçli köfte kalabalık sofraya uygun mu?
Evet, içli köfte ve fındık lahmacun birlikte tepsiyle sunulur; herkes ısınarak başlar, kalabalık sofraların favori açılışıdır.
İçli köftenizin iç harcında ne var?
İç harçta kıyma, soğan, ceviz ve baharatlar bulunur; günlük hazırlanır ve sıcak servis edilir.
Kalabalık grup için rezervasyon nasıl yapılır?
Aile buluşmaları, iş yemekleri ve özel günler için 0216 311 52 63 numaralı telefondan arayarak grup büyüklüğünüzü iletin; masa düzenini ve menüyü birlikte planlıyoruz.
Paket servis ve online sipariş veriyor musunuz?
Evet; Yemek Sepeti, Getir Yemek ve Trendyol Yemek üzerinden online paket siparişi verebilir ya da 0216 311 52 63 numaralı telefonumuzdan siparişinizi iletebilirsiniz.
Çalışma Saatleri ve İletişim
Hafta içi 08:00–22:30, cumartesi 09:00–22:30 hizmetinizdeyiz (pazar kapalı). Rezervasyon ve sipariş için 0216 311 52 63, muhasebe talepleri için muhasebe@altinbicakrestaurant.com, genel iletişim için info@altinbicakrestaurant.com.
Sancaktepe merkezdeyiz ve çevre bölgelerimiz olan Samandıra, Sarıgazi, Sultanbeyli, Çekmeköy ile mahallelerimize (Eyüp Sultan, Yenidoğan, Hekimbaşı, Veysel Karani) online paket servis yapıyoruz.
İlginizi çekebilir: Sancaktepe'de Kelle Paça ve İşkembe Çorbası Nerede Yenir?, Sancaktepe'de Beyran Çorbası: Antep'in Sabah Sofrası, Karalahana Çorbası: Karadeniz'in Sıcak Sarılması.