İzmir Köfte ve İslim Sarma: Tencere Sofrasının İkilisi
İzmir köfte ve İslim sarma, tencere sofrasının en sevilen ikilisidir: biri patates ve domates sosla fırınlanmış köfte, diğeri patlıcan dilimlerine sarılmış kıymalı et. İkisi de menümüzde Türk mutfağı bölümünde bulunur.
İzmir Köfte Nasıl Yapılır?
İzmir köftede köfteler (yağsız ve ince baharatlı) fırın tepsisine dizilir; aralarına patates dilimleri konur, üstüne domates-biber sos gezdirilir ve fırında pişer. Köfteler sosu çekerken yumuşar; patates karamelize olur. Pilavla servis edilir; çocuklu ailelerin en çok istenen tencere yemeğidir.
İslim Sarma: Patlıcanlı Zarafet
İslim sarmada patlıcan dilimleri yağda hafif kızartılır, içine kıymalı harç konup sarılır ve domates soslu tencerede pişirilir. Patlıcanın tatlılığı ve kıymalı harcın aroması birbirini dengeler. Orman kebabı da aynı ailenin üyesidir; patates et güvesiyle pişen, doyurucu bir tabaktır. Üçüyle birlikte kurulan tencere sofrası kalabalık ailelerde klasiktir.
- İzmir köfte: fırın tepsisinde domates soslu
- Patates karamelize eşliği
- İslim sarma: patlıcan sarısı, kıymalı harç
- Orman kebabı alternatifi
- Pilav eşliğinde tam öğün
Neden AltınBıçak Restaurant?
Günlük taze et, günlük kıyma, taş fırında pide-lahmacun ve ocak başında kebap… AltınBıçak’ta kalite pazarlığa kapalıdır. 1981’den beri et işleyen bir ailenin lokantasında, her tabak aynı standartla sofranıza gelir.
Sık Sorulan Sorular
İzmir köfte çocuklara uygun mu?
Evet, baharatı hafif, sosu tatlımsı ve patatesli yapısıyla çocuklu ailelerin en çok tercih ettiği tencere yemeklerinden biridir.
İslim sarma acılı mıdır?
İslim sarma acısız ve yumuşak bir tabaktır; patlıcanın tatlılığı ve domates sosu baskındır.
AltınBıçak Restaurant nerede ve hangi saatlerde açık?
Eyüp Sultan Mah. Merkez Cad. No: 8/A Sancaktepe/İstanbul adresindeyiz. Hafta içi 08:00–22:30, cumartesi 09:00–22:30 saatlerinde hizmet veriyoruz; pazar günleri kapalıyız.
Kalabalık grup için rezervasyon nasıl yapılır?
Aile buluşmaları, iş yemekleri ve özel günler için 0216 311 52 63 numaralı telefondan arayarak grup büyüklüğünüzü iletin; masa düzenini ve menüyü birlikte planlıyoruz.
Bize Ulaşın
Rezervasyon, paket sipariş ve kalabalık grup planlaması için: 0216 311 52 63 / 0532 399 86 28 / 0216 561 52 65. E-posta: info@altinbicakrestaurant.com. Adresimiz: Eyüp Sultan Mah. Merkez Cad. No: 8/A Sancaktepe / İstanbul.
Sancaktepe’nin her mahallesinden (Eyüp Sultan, Yenidoğan, Veysel Karani, Abdurrahmangazi, Hekimbaşı, İnkılap, Emek, Mehtap) ve komşu ilçelerimiz Samandıra, Sarıgazi, Sultanbeyli ile Çekmeköy’den misafirlerimizi ağırlıyoruz.
İlginizi çekebilir: Sancaktepe'de Saç Tava: Özel Sunumlu Chef Tabağı, Rize Kavurma: Karadeniz Sofrasının Efsanesi, Çayeli Fasulye: Rize'nin Meşhur Tencere Yemeği.