Çoban Salata ve Cacık: Sofranın Serin İkilisi
Çoban salata ve cacık, Türk sofrasının serin ikilisidir: biri tabağı renklendiren taze sebze klasiği, diğeri yoğurtlu serinliğin simgesi. Kebap-ızgara ağırlıklı sofralarda ikisinin birden gelmesi adettir.
Çoban Salata Nasıl Yapılır?
Çoban salata domates, salatalık, soğan ve yeşil biberin zarif doğranmasıyla yapılır; zeytinyağı, limon/tuz ve istenirse nar ekşisi ile harmanlanır. Salatanın sırrı taze sebzedir; mevsiminde domates ve salatalık keskin bir tat verir. Doğrama boyutu da önemlidir; ne püre gibi ne iri-iri, kaşığa oturan boyutta.
Cacık: Yoğurtlu Serinlik
Cacıkta süzme yoğurt, salatalık rendesi, sarımsak ve dereotu birleşir; soğuk servis edilir. Kebap ve pilavlı tabakların yanında masayı serinleten parçadır. Mevsim salata ve kaşık salata da menümüzdeki diğer salata alternatifleridir; yoğurt başlangıçları arayanlara sade yoğurt da sunulur.
- Taze domates-salatalık-soğan klasiği
- Zeytinyağı ve limon dengesi
- Cacık: süzme yoğurt ve salatalık
- Mevsim ve kaşık salata alternatifleri
- Kebap-ızgara sofrasının serin ikilisi
Neden AltınBıçak Restaurant?
Günlük taze et, günlük kıyma, taş fırında pide-lahmacun ve ocak başında kebap… AltınBıçak’ta kalite pazarlığa kapalıdır. 1981’den beri et işleyen bir ailenin lokantasında, her tabak aynı standartla sofranıza gelir.
Sık Sorulan Sorular
Çoban salatayı paket alabilir miyim?
Evet, çoban salata paket siparişte de taze sunulur; sosu ayrı kapsamda gönderilirse karıştırma işlemini siz yaparsınız.
Cacık ile haydari arasında hangisini önerirsiniz?
Ana yemek yanında serinlik isteyenlere cacık; meze sofrası kuruyorsan haydari. İkisini de masaya koymak da serbest!
Paket servis ve online sipariş veriyor musunuz?
Evet; Yemek Sepeti, Getir Yemek ve Trendyol Yemek üzerinden online paket siparişi verebilir ya da 0216 311 52 63 numaralı telefonumuzdan siparişinizi iletebilirsiniz.
AltınBıçak Restaurant nerede ve hangi saatlerde açık?
Eyüp Sultan Mah. Merkez Cad. No: 8/A Sancaktepe/İstanbul adresindeyiz. Hafta içi 08:00–22:30, cumartesi 09:00–22:30 saatlerinde hizmet veriyoruz; pazar günleri kapalıyız.
Bize Ulaşın
Rezervasyon, paket sipariş ve kalabalık grup planlaması için: 0216 311 52 63 / 0532 399 86 28 / 0216 561 52 65. E-posta: info@altinbicakrestaurant.com. Adresimiz: Eyüp Sultan Mah. Merkez Cad. No: 8/A Sancaktepe / İstanbul.
Sancaktepe’nin her mahallesinden (Eyüp Sultan, Yenidoğan, Veysel Karani, Abdurrahmangazi, Hekimbaşı, İnkılap, Emek, Mehtap) ve komşu ilçelerimiz Samandıra, Sarıgazi, Sultanbeyli ile Çekmeköy’den misafirlerimizi ağırlıyoruz.
İlginizi çekebilir: Sancaktepe'de Kelle Paça ve İşkembe Çorbası Nerede Yenir?, Sancaktepe'de Beyran Çorbası: Antep'in Sabah Sofrası, Karalahana Çorbası: Karadeniz'in Sıcak Sarılması.