Ezogelin Çorbası: Anadolu’nun Sevgili Hikâyesi
Ezogelin çorbası, adını bir Anadolu hikâyesinden alan sevgili bir çorbadır: kırmızı mercimek, bulgur ve pirincin üçlüsü; kuru nane ve pul biber kokusu… Menümüzde mercimek çorbasının canlı kardeşi olarak tencereden servis edilir.
Ezogelin ile Mercimek Farkı
Mercimek çorbası süzülmüş ve pürüzsüzdür; ezogelin ise mercimek-bulgur-pirinç üçlüsüyle taneli bir doku taşır. Kurutulmuş nanenin kokusu ezogelinin imzasıdır; limon sıkınca açılan tadı mercimekten farklı bir derinlik verir. Kış aylarında ilk siparişler arasında yer alır.
Çorba Sofrası Nasıl Kurulur?
Ezogelin çorbası kebap, pide ve döner menülerinin her biriyle uyumlu açılıştır; kalabalık sofralarda mercimek + ezogelin çift tencere yaygın bir kurgudur. Sabah saatlerinde çorba + fındık lahmacun kombinasyonu hızlı ve doyurucu bir seçenektir. Sancaktepe’de çorbacı arayanların adresinde iki çorba da her gün tencerededir.
- Mercimek-bulgur-pirinç üçlüsü
- Kurutulmuş nane imzası
- Taneli doku, canlı tat
- Mercimekle çift tencere kurgusu
- Her menüyle uyumlu açılış
Neden AltınBıçak Restaurant?
Günlük taze et, günlük kıyma, taş fırında pide-lahmacun ve ocak başında kebap… AltınBıçak’ta kalite pazarlığa kapalıdır. 1981’den beri et işleyen bir ailenin lokantasında, her tabak aynı standartla sofranıza gelir.
Sık Sorulan Sorular
Ezogelin çorbasında ne var?
Kırmızı mercimek, bulgur, pirinç, soğan, domates-salça ve kurutulmuş nane; pul biber ve limonla servis edilir.
Ezogelin çorbası sabah içilir mi?
Elbette; sabah çorbası geleneği esnaf sofrasının klasiklerindendir, ezogelin de sabah tenceresinde bulunur.
Kalabalık grup için rezervasyon nasıl yapılır?
Aile buluşmaları, iş yemekleri ve özel günler için 0216 311 52 63 numaralı telefondan arayarak grup büyüklüğünüzü iletin; masa düzenini ve menüyü birlikte planlıyoruz.
Paket servis ve online sipariş veriyor musunuz?
Evet; Yemek Sepeti, Getir Yemek ve Trendyol Yemek üzerinden online paket siparişi verebilir ya da 0216 311 52 63 numaralı telefonumuzdan siparişinizi iletebilirsiniz.
Bize Ulaşın
Rezervasyon, paket sipariş ve kalabalık grup planlaması için: 0216 311 52 63 / 0532 399 86 28 / 0216 561 52 65. E-posta: info@altinbicakrestaurant.com. Adresimiz: Eyüp Sultan Mah. Merkez Cad. No: 8/A Sancaktepe / İstanbul.
Sancaktepe’nin her mahallesinden (Eyüp Sultan, Yenidoğan, Veysel Karani, Abdurrahmangazi, Hekimbaşı, İnkılap, Emek, Mehtap) ve komşu ilçelerimiz Samandıra, Sarıgazi, Sultanbeyli ile Çekmeköy’den misafirlerimizi ağırlıyoruz.
İlginizi çekebilir: Sancaktepe'de Kelle Paça ve İşkembe Çorbası Nerede Yenir?, Sancaktepe'de Beyran Çorbası: Antep'in Sabah Sofrası, Karalahana Çorbası: Karadeniz'in Sıcak Sarılması.