Kebabın Yanına Ne Gider? Sofra Kurgusu Rehberi
Kebabın yanına ne gider sorusu, kebap sofrasını kurar. Yanlış eşlikçi kebabı öldürür; doğrusu zirveye taşır. Ocak başı tecrübemizle ideal kebap sofrası kurgusunu adım adım anlatıyoruz.
Tabak Eşlikçileri: Pilav, Ezme, Köz Biber
Kebap sofrasının üç sütunu bulgur pilavı, acılı ezme ve közlenmiş domates-biberdir. Bulgur pilavı kebabın yağını taşır, acılı ezme ağzı tazeler, köz biber kebabın ateş kokusuyla kardeştir. Yanına çoban salata ya da gavurdağı salatası eklenirse denge tamamlanır; turşu, yağlı kebapların yanında tazeleyici parçadır.
İçecek ve Tatlı: Kapanış İkilisi
İçecek seçiminde acılı kebap yanına şalgam, acısız kebap ya da ızgara yanına Susurluk ayranı klasiktir; yaz aylarında limonata da güçlü alternatiftir. Tatlıda künefe klasik kapanıştır; hafif tercih edenlere Hamsiköy sütlaç ya da kabak tatlısı önerilir. Kebap öncesi mercimek ya da beyran çorbası ile açılış yapmak da lokanta adabının parçasıdır.
- Bulgur pilavı + acılı ezme + köz biber üçlüsü
- Çoban ya da gavurdağı salata
- Turşu: yağlı kebapların dengesi
- Şalgam ve Susurluk ayranı içecek klasiği
- Künefe ya da Hamsiköy sütlaç kapanışı
Neden AltınBıçak Restaurant?
Günlük taze et, günlük kıyma, taş fırında pide-lahmacun ve ocak başında kebap… AltınBıçak’ta kalite pazarlığa kapalıdır. 1981’den beri et işleyen bir ailenin lokantasında, her tabak aynı standartla sofranıza gelir.
Sık Sorulan Sorular
Kebap öncesi çorba içmek gerekir mi?
Zorunlu değil ama lokanta geleneğinde mercimek ya da beyranla açılış, yemeği rafine eder; özellikle kış aylarında sıcak çorba başlangıcı önerilir.
Kebap sofrasına hangi mezesi önerirsiniz?
Acılı ezme standarttır; sofrayı genişletmek için humus, haydari ve çiğ köfte de eklenebilir.
Kalabalık grup için rezervasyon nasıl yapılır?
Aile buluşmaları, iş yemekleri ve özel günler için 0216 311 52 63 numaralı telefondan arayarak grup büyüklüğünüzü iletin; masa düzenini ve menüyü birlikte planlıyoruz.
Paket servis ve online sipariş veriyor musunuz?
Evet; Yemek Sepeti, Getir Yemek ve Trendyol Yemek üzerinden online paket siparişi verebilir ya da 0216 311 52 63 numaralı telefonumuzdan siparişinizi iletebilirsiniz.
Bize Ulaşın
Rezervasyon, paket sipariş ve kalabalık grup planlaması için: 0216 311 52 63 / 0532 399 86 28 / 0216 561 52 65. E-posta: info@altinbicakrestaurant.com. Adresimiz: Eyüp Sultan Mah. Merkez Cad. No: 8/A Sancaktepe / İstanbul.
Sancaktepe’nin her mahallesinden (Eyüp Sultan, Yenidoğan, Veysel Karani, Abdurrahmangazi, Hekimbaşı, İnkılap, Emek, Mehtap) ve komşu ilçelerimiz Samandıra, Sarıgazi, Sultanbeyli ile Çekmeköy’den misafirlerimizi ağırlıyoruz.
İlginizi çekebilir: Sancaktepe Kebapçı: Adana'dan Urfa'ya Ocak Lezzetleri, Sancaktepe'de Adana Kebap Nerede Yenir?, Sancaktepe'de Urfa Kebap: Acısız Ama Dolu Dolu Lezzet.