Sancaktepe’de Kuzu Pirzola ve Küşleme: Steak Keyfi
Sancaktepe pirzola denince akla kuzunun en sevilen iki parçası gelir: pirzola ve küşleme. AltınBıçak’ta her ikisi de KG ile tezgâhtan seçilir, odun kömüründe istediğiniz pişirme derecesinde pişirilir; yanına köz domates-biber ve mevsim salata eşlik eder.
Pirzola mı Küşleme mi? Hangisi Sizin Tarzınız?
Pirzola, kaburganın yanındaki yağlı ve aromatik parçadır; ateşte dışı kızarır, içindeki kemik lezzeti ortaya çıkar. Küşleme ise hayvanın sırtındaki en yumuşak, sinirsiz bölgedir; medallion gibi pişer ve fazla yağ içermez. Yağı seven pirzolayı, dokuyu seven küşlemeyi seçer. İkisini de tabağında buluşturmak isteyenlere ızgara platosu öneriyoruz.
Pişirme Derecesi ve Sunum
Pirzola ve küşlemede pişirme derecesi size kalmış: az pişmişte içi sıcak-kırmızı, orta pişirimde pembe, iy pişmişte tam kızarır. Ustalarımız termometreye bakmaksızın elini ete koyar; Sancaktepe’de steak kültürünü doğru yaşatan birkaç lokantadan biriyiz. Yanına kaşık salata veya gavurdağı salata ile bir bardak limonata tamamlayıcıdır.
- Kuzu pirzola ve kuzu küşleme (KG)
- Dana antrikot, bonfile ve biftek seçenekleri
- İstediğiniz pişirme derecesi
- Köz domates-biber ve mevsim salata
- Aile boyu ızgara platosu imkânı
Neden AltınBıçak Restaurant?
1981 yılında Karadeniz Et kuruluşu adı altında başladığımız bu yolda 40 yılı aşan engin tecrübemiz, ürünlerimizin kalitesi ve profesyonel ekibimizle Sancaktepe’de hizmet veriyoruz. Müşterilerimizden aldığımız sonsuz güven, uzun yıllar boyunca hep aynı özenle çalışmamızı sağlıyor.
Sık Sorulan Sorular
Pirzola kaç kişilik sunuluyor?
Pirzola KG üzerinden gelir; 2 kişilik bir akşam için yaklaşık 600-800 gram idealdir. Kesin miktarı masanızda tezgâhtan seçebilirsiniz.
Küşleme ile bonfile arasındaki fark nedir?
Küşleme kuzunun, bonfile dananın en yumuşak sırt etidir. Kuzu küşleme daha yoğun aromalı, dana bonfile daha nötr ve iri dilimlidir.
Paket servis ve online sipariş veriyor musunuz?
Evet; Yemek Sepeti, Getir Yemek ve Trendyol Yemek üzerinden online paket siparişi verebilir ya da 0216 311 52 63 numaralı telefonumuzdan siparişinizi iletebilirsiniz.
AltınBıçak Restaurant nerede ve hangi saatlerde açık?
Eyüp Sultan Mah. Merkez Cad. No: 8/A Sancaktepe/İstanbul adresindeyiz. Hafta içi 08:00–22:30, cumartesi 09:00–22:30 saatlerinde hizmet veriyoruz; pazar günleri kapalıyız.
Rezervasyon ve Sipariş
Sofra için bizi arayın: +90 (216) 311 52 63 ya da +90 (532) 399 86 28. Salonumuz hafta içi 08:00–22:30, cumartesi 09:00–22:30 arası açıktır (pazar kapalı). Online menümüzü inceleyebilir, Yemek Sepeti, Getir Yemek ve Trendyol Yemek üzerinden sipariş verebilirsiniz.
AltınBıçak Restaurant; Sancaktepe merkez, Eyüp Sultan, Yenidoğan, Veysel Karani, Abdurrahmangazi, Hekimbaşı, Atatürk, Mevlana ve Merve mahalleleri ile Samandıra, Sarıgazi, Sultanbeyli ve Çekmeköy’den kolayca ulaşılabilir bir konumdadır.
İlginizi çekebilir: Sancaktepe Et Lokantası: 1981'den Beri Gerçek Et Lezzeti, Sancaktepe Steak Restoranı: Antrikot, Bonfile, Biftek, Çekmeköy'de Et Lokantası Arayanlara: AltınBıçak.