Kuzu Şiş ve Çöp Şiş: Izgaranın İki Klasik Şişi
Kuzu şiş ve çöp şiş, ızgaranın iki klasik şişidir; biri büyük parça etin gurur tabağı, diğeri küçük parçaların lezzet dolu topluluğudur. İkisi de günlük kuzu etiyle ateşte pişirilir.
Kuzu Şiş Nasıl Hazırlanır?
Kuzu şişte but bölgesinden iri küpler kesilir; tuz, karabiber ve hafif bir yağ harmanıyla dinlendirilir. Şişe dizilirken parçalar arasında boşluk bırakılır; bu boşluk ateşin eti her yandan kavurmasını sağlar. Pişen şiş köz biber ve bulgur pilavıyla servis edilir; lavaşla sarmak da klasik tüketimdir.
Çöp Şiş Farkı Nedir?
Çöp şiş, adını küçük parça etlerin ‘çöp’ büyüklüğünde şişe dizilmesinden alır; daha fazla yüzey alanı olduğundan daha karamelizedir ve daha yoğun ızgara aroması verir. Kuzu lokum ve kuzu kaburga ise but-omuz dışı lezzet arayanlara alternatiflerdir. Çöp şişi pilav üstü kavurmayla karışık bir tabakta denemek de güzel bir seçenektir.
- Kuzu şiş: iri küpler, but bölgesi
- Çöp şiş: küçük parça, yoğun karamel
- Şişe boşluk bırakma tekniği
- Kuzu lokum ve kaburga alternatifi
- Köz biber ve bulgur pilavı ikramı
Neden AltınBıçak Restaurant?
1981 yılında Karadeniz Et kuruluşu adı altında başladığımız bu yolda 40 yılı aşan engin tecrübemiz, ürünlerimizin kalitesi ve profesyonel ekibimizle Sancaktepe’de hizmet veriyoruz. Müşterilerimizden aldığımız sonsuz güven, uzun yıllar boyunca hep aynı özenle çalışmamızı sağlıyor.
Sık Sorulan Sorular
Kuzu şiş ile çöp şiş arasında hangisini önerirsiniz?
Izgara aromasını yoğun hissetmek isteyenler çöp şişi, iri parça et hissi isteyenler kuzu şişi seçsin; ikisi de günlük kuzu etiyle hazırlanır.
Kuzu şişi evde mangalda pişirmek için alabilir miyim?
Evet, şişlik etini KG olarak çiğ alabilirsiniz; kesim ve baharat önerisini bizden isteyebilirsiniz.
Paket servis ve online sipariş veriyor musunuz?
Evet; Yemek Sepeti, Getir Yemek ve Trendyol Yemek üzerinden online paket siparişi verebilir ya da 0216 311 52 63 numaralı telefonumuzdan siparişinizi iletebilirsiniz.
AltınBıçak Restaurant nerede ve hangi saatlerde açık?
Eyüp Sultan Mah. Merkez Cad. No: 8/A Sancaktepe/İstanbul adresindeyiz. Hafta içi 08:00–22:30, cumartesi 09:00–22:30 saatlerinde hizmet veriyoruz; pazar günleri kapalıyız.
Rezervasyon ve Sipariş
Sofra için bizi arayın: +90 (216) 311 52 63 ya da +90 (532) 399 86 28. Salonumuz hafta içi 08:00–22:30, cumartesi 09:00–22:30 arası açıktır (pazar kapalı). Online menümüzü inceleyebilir, Yemek Sepeti, Getir Yemek ve Trendyol Yemek üzerinden sipariş verebilirsiniz.
AltınBıçak Restaurant; Sancaktepe merkez, Eyüp Sultan, Yenidoğan, Veysel Karani, Abdurrahmangazi, Hekimbaşı, Atatürk, Mevlana ve Merve mahalleleri ile Samandıra, Sarıgazi, Sultanbeyli ve Çekmeköy’den kolayca ulaşılabilir bir konumdadır.
İlginizi çekebilir: Sancaktepe Kebapçı: Adana'dan Urfa'ya Ocak Lezzetleri, Sancaktepe'de Adana Kebap Nerede Yenir?, Sancaktepe'de Urfa Kebap: Acısız Ama Dolu Dolu Lezzet.